為了做好2019年秋季開學(xué)后學(xué)校食堂食品安全工作，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，2019年8月25日及28日，學(xué)院后勤保障處成員在院領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，先后對學(xué)院南、北校區(qū)的餐廳進(jìn)行了兩次食品安全專項(xiàng)檢查。
檢查組一行重點(diǎn)對食堂的安全管理制度、加工操作流程和食堂操作間的布局等展開巡查，特別查看了從業(yè)人員的健康證明、食品加工設(shè)備的運(yùn)行、食品原材料的感官性狀和保質(zhì)期、食品留樣、餐具清洗消毒、食品存放及廚房各加工區(qū)域衛(wèi)生環(huán)境等，檢查組現(xiàn)場指出了發(fā)現(xiàn)的問題和整改要求。
在檢查中學(xué)院黨委副書記、院長向紀(jì)明強(qiáng)調(diào)兩個(gè)餐廳經(jīng)營要進(jìn)一步強(qiáng)化食物加工操作的規(guī)范性，防止生熟交叉污染。食物要燒熟煮透，嚴(yán)禁出售過夜剩飯菜。嚴(yán)格餐具和食品容器的清洗消毒。完善食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。嚴(yán)格規(guī)范食品留樣，所售食品留足留全48小時(shí)。嚴(yán)禁“三無”(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可證)食品、過期食品、假冒偽劣食品進(jìn)入學(xué)校食堂和商店。加強(qiáng)食堂精細(xì)化管理 全面提高食堂管理水平，為校園食品筑牢安全防線，使學(xué)生吃得放心，家長安心。
檢查組對北校區(qū)餐廳進(jìn)行檢查
主管后勤工作的學(xué)院黨委委員、院長助理趙爭東要求后勤保障處認(rèn)真落實(shí)院長的指示，嚴(yán)格依據(jù)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，提高食品衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食品衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生食堂安全衛(wèi)生工作的重要性，加大安全檢查，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)，創(chuàng)造安全的飲食環(huán)境。
學(xué)院后勤保障處處長王芙蓉表示，立刻開展整改工作，在短時(shí)間內(nèi)解決此次發(fā)現(xiàn)的安全問題，并在源頭預(yù)防、過程監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)把控等方面增加措施和力度，加強(qiáng)監(jiān)管，抓緊抓實(shí)食品安全管理工作，消除安全隱患，確保師生平安，校園穩(wěn)定。
撰稿：后勤保障處
圖文編輯：張婷
審核：王芙蓉
陜公網(wǎng)安備 61030302000179號